mantı hamuru tarifi ne demek?

Mantı Hamuru Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı su (ılık)
• Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Geniş bir kapta un ve tuz karıştırılır.
2. Ortası havuz gibi açılır ve yumurta eklenir.
3. Su azar azar eklenerek yoğurulmaya başlanır.
4. Ele yapışmayan, sert kıvamlı bir hamur elde edilir.
5. Hamur streç filme sarılarak veya nemli bir bezle örtülerek yaklaşık 30 dakika dinlendirilir.
6. Dinlenen hamur oklava veya merdane yardımıyla ince bir şekilde açılır.
7. Açılan hamur kare şeklinde kesilir.
8. İç harcı konularak mantı şeklinde kapatılır.